Strategi rekrutmen untuk industri F&B adalah hal yang dibutuhkan saat ini dimana perusahaan mencari peluang bertumbuh di tengah masifnya persaingan mendapatkan pegawai berkualitas. Rekrutmen pegawai restoran menjadi semakin sulit semenjak pandemi yang memperkuat masalah yang ada di industri F&B. Tim HR semakin dituntut dalam menemukan strategi rekrutmen ideal. Berikut strategi rekrutmen yang dapat diterapkan tim HR pada perusahaan industri F&B.  

Pedoman Strategi Rekrutmen untuk Industri F&B

Definisi Industri F&B

Industri F&B adalah bidang bisnis penyedia jasa layanan serta penjualan makanan dan minuman dalam memenuhi kebutuhan konsumen.  

Proses Rekrutmen untuk Industri F&B

Analisis Pekerjaan

Analisis pekerjaan adalah proses mengumpulkan informasi tentang spesifikasi setiap pekerjaan dalam perusahaan yang sedang membutuhkan tenaga kerja. Metode pengumpulan informasi pekerjaan meliputi: a. Survei yang diisi oleh pegawai saat ini b. Manajer mewawancarai pegawai yang sedang bekerja c. Observasi umum

Deskripsi Pekerjaan

Deskripsi pekerjaan merangkum tugas, tanggung jawab, dan kualifikasi yang dibutuhkan atas posisi pekerjaan, Deskripsi pekerjaan merupakan langkah awal menuju kesuksesan perekrutan, pelatihan, dan evaluasi tenaga kerja. Pekerjaan yang memiliki deskripsi jelas tidak hanya akan membuat setiap langkah proses perekrutan menjadi lebih mudah, tetapi juga akan membuat fungsi sumber daya manusia lainnya lebih mudah dan efisien.

Mengiklankan Lowongan Kerja

Iklan lowongan pekerjaan merupakan tahap dimana tim HR menginformasikan tersedianya posisi di perusahaan yang bisa ditempati oleh pekerja baru. Iklan pekerjaan mencerminkan nilai-nilai perusahaan dan secara efektif mengkomunikasikan berbagai tugas dan tanggung jawab dari posisi yang tersedia.

Wawancara dan Seleksi

Wawancara adalah proses diadakannya pertemuan antara pihak perusahaan dengan kandidat. Tahapan ini dilakukan dengan mengajukan pertanyaan dan memperoleh informasi dari jawaban kandidat. Wawancara dilakukan untuk memeriksa pengetahuan, keterampilan, dan perilaku yang diperlukan untuk memenuhi kebutuhan perusahaan.

Penawaran Kerja

Setelah menyeleksi kandidat terbaik, tim HR kemudian membuat penawaran kerja. Penawaran kerja berisikan pemberitahuan jam serta hari kerja, tunjangan, waktu liburan dan informasi terkait lainnya. Penawaran pekerjaan juga diharuskan dilakukan secara tertulis sehingga perusahaan dan kandidat sepenuhnya mengetahui syarat dan ketentuan pekerjaan.  

Tantangan Rekrutmen

Tingkat Turnover Pegawai yang Tinggi

Data dari Bureau of Labor Statistics (BLS) menemukan bahwa tingkat turnover untuk industri F&B di Amerika Serikat adalah sebesar 81,9% pada periode 2015-2017. Perusahaan mengalami kerugian akibat tingginya angka turnover. Kerugian tersebut mulai dari waktu dan biaya yang dihabiskan untuk mempekerjakan, melatih, dan menjadikan pegawai mahir dalam pekerjaan.

Biaya Perekrutan dan Pelatihan

Tenaga kerja berkualitas tidaklah muncul begitu saja, dan perekrutan terus menerus akibat strategi rekrutmen yang tidak tepat akan menghabiskan banyak biaya. Perusahaan memerlukan biaya untuk mengiklankan, menyaring, mengevaluasi, mewawancarai, dan melatih setiap pegawai baru.

Kebutuhan Perekrutan Bersifat Musiman

Restoran sering memiliki kebutuhan tenaga kerja yang berubah dari musim ke musim. Sebagai contoh, usaha industri F&B yang berlokasi di kawasan wisata mungkin membutuhkan staf tambahan selama perayaan tahun baru. Memenuhi kebutuhan perekrutan yang bersifat musiman menjadi masalah tersendiri dikarenakan dijalankan pada masa ketatnya pasar tenaga kerja.

Strategi Rekrutmen untuk Industri F&B

Identifikasi Jabatan yang Perlu Diisi

Tim HR perlu menentukan jabatan yang perlu diisi untuk membangun operasional bisnis jangka panjang. Bisnis industri F&B akan membutuhkan kasir, juru masak atau pembuat makanan, pengawas shift kerja, dan manajer. Jenis produk makanan atau minuman dari bisnis industri F&B jua menentukan jabatan yang dipekerjakan. Produk kopi misalnya, tidak memerlukan juru masak secara khusus. Bisnis dengan produk kopi berkemungkinan besar akan menyajikan sandwich yang sudah dipanaskan melalui microwave. Namun, bisnis tersebut akan membutuhkan barista, terutama dalam peracikan minuman kopi.

Soroti Budaya yang Dimiliki Perusahaan

Tim HR dapat menunjukkan budaya perusahaan dan apa yang ditawarkan selama proses rekrutmen, Tim HR harus tahu bagaimana memasarkan dan menyoroti keuntungan bekerja di perusahaan. Kandidat saat ini mencari pekerjaan di perusahaan yang memiliki budaya perusahaan selaras dengan nilai pribadi mereka.

Menyediakan Program Pelatihan

Sangat direkomendasikan bagi tim HR untuk menawarkan pelatihan kepada kandidat yang melamar kerja di perusahaan, Kurangnya pengalaman menjadi salah satu faktor keengganan melamar kerja di industri F&B, meskipun telah memiliki segala kualitas yang dibutuhkan perusahaan. Sebagai upaya menarik cakupan pelamar yang lebih luas, tim HR dapat menawarkan program pelatihan untuk kandidat yang berhasil melewati semua tahapan rekrutmen

Memberikan Masa Percobaan

Memberikan masa percobaan adalah cara yang menjamin bahwa perusahaan telah mempekerjakan orang yang tepat., Masa percobaan memberi kesempatan untuk melihat bagaimana pegawai baru bekerja dalam praktik dan seberapa baik bekerja dengan tim, Jika selama periode ini kandidat memperlihatkan hasil yang baik, maka tim HR dapat menyambut kandidat sebagai anggota staf tetap perusahaan. Sebaliknya, jika tidak berhasil, mulailah mencari kandidat lainnya ketimbang menghabiskan waktu lama lagi pada ketidakcocokkan hasil rekrutmen. Pegaw.ai adalah platform manajemen kebutuhan divisi sumber daya manusia yang memiliki fungsi manajemen operasional dan strategis HR. Seluruh proses pembuatan fitur Pegaw.ai sudah melalui tahapan riset standar kebijakan HR di berbagai perusahaan lintas industri. Apapun jenis dan ukuran perusahaan, Pegaw.ai adalah solusi tepat untuk mengatasi tantangan dan kebutuhan bisnis anda.