Performance review di industri F&B barangkali merupakan sesuatu yang dibutuhkan tim HR sebagai bagian dari manajemen kepegawaian. Selayaknya dengan industri lainnya, industri F&B menghadapi berbagai tantangan dengan kinerja pegawai. Namun industri F&B memiliki standar dan tantangan kinerja spesifik yang tidak dimiliki kebanyakan industri pada umumnya. Merancang sistem manajemen kepegawaian di industri ini tergolong dalam kategori rumit, karena banyaknya lapisan dan jenis pekerjaan industri F&B. Performance review adalah metode paling mendasar yang dapat dimanfaatkan oleh tim HR untuk meningkatkan keterampilan, memahami kebutuhan dan peluang, serta membangun keterhubungan antara pegawai dengan strategi perusahaan.  

Panduan Performance Review di Industri F&B

Pengertian Performance Review dan Industri F&B

Performance Review

Performance review adalah suatu penilaian formal dimana pihak perusahaan mengevaluasi kinerja pegawai, mengidentifikasi kelebihan dan kekurangan, memberikan feedback, serta menetapkan tujuan masa depan.

Industri F&B

Industri F&B adalah bidang bisnis penyediaan jasa layanan serta penjualan makanan dan minuman untuk memenuhi kebutuhan konsumen.  

Manfaat Dilakukannya Performance Review

Memastikan Konsistensi

Instrumen penilaian yang baik dapat meningkatkan konsistensi dengan memastikan bahwa semua pegawai dari posisi sama dievaluasi melalui kriteria sama. Tidak adanya keseragaman kriteria akan berpotensi terhadap inkonsistensi pengelolaan kinerja.

Mengategorikan Pegawai

Performance review dapat membantu perusahaan mengategorikan pegawai mana kompeten dan inkompeten sehingga memudahkan penentuan siapa yang akan menerima promosi ataupun diberhentikan.

Mengevaluasi Hasil Pekerjaan Berdasarkan Target yang Telah Ditentukan

Perusahaan dapat mengevaluasi seberapa baik pegawai mencapai target yang telah ditentukan dan memberikan feedback terkait jenis target baru untuk periode berikutnya. Membuat sistem dengan penetapan target berkelanjutan membantu memastikan pegawai terus berkembang dan berkontribusi pada keseluruhan misi perusahaan.

Meningkatkan Performa

Memberikan feedback dapat membantu memotivasi pegawai untuk bekerja dengan baik melalui informasi terkait hal apa yang telah dilakukan secara optimal ataupun perlu diperbaiki.

Mengkomunikasikan Visi Perusahaan

Performance review dapat menjadi sarana efektif untuk membangun budaya perusahaan dan memastikan pegawai memahami serta bertindak atas tujuan strategis perusahaan.  

Tips Performance Review di Industri F&B

Lakukan Penelusuran Latar Belakang Pegawai

Penelusuran latar belakang yang akan dilakukan performance review meliputi:

• Memperjelas tanggung jawab dan deskripsi pekerjaan
• Memperjelas kepentingan dan kebutuhan pengembangan pegawai
• Membuat daftar aspek tertentu yang menjadi fokus perkembangan pegawai
• Meninjau tujuan dan standar dari kinerja pegawai

Beritahu Pegawai untuk Melakukan Persiapan

Pegawai harus diberitahukan terlebih dahulu mengenai jadwal pertemuan, prosedur, dan formulir evaluasi kepada pegawai untuk ditinjau dan dilengkapi pegawai sebelum dilakukannya performance review. Mintalah pegawai untuk memikirkan kinerjanya selama periode ini agar siap untuk menjelaskan keberhasilan dan tantangan selama bekeja.

Persiapkan Tempat Pertemuan

Rencanakan untuk melakukan performance review di lokasi bebas dari gangguan. Perhatian juga waktu penjadwalan dikarenakan evaluasi dapat memakan waktu lama.

Persiapan Diri

Kumpulkan informasi yang diperlukan dari seluruh sumber. Sumber tersebut mencakup peninjauan terhadap deskripsi pekerjaan, penilaian sebelumnya, pujian atau peringatan dalam arsip personel pegawai, dan evaluasi dari anggota satu tim lainnya. Rencanakan apa yang akan dikatakan, terutama mengenai kinerja baik ataupun buruk. Pertahankan juga pola pikir terbuka untuk mendengar pendapat pegawai.

Mengadakan Pertemuan

Mengadakan performance review perlu memperhatikan evaluasi masa lalu, analisi saat ini, dan perencanaan masa depan pegawai.

Memulai dengan Kesan Positif

Pastikan pegawai mengetahui bahwa tujuan pertemuan adalah untuk membantu mereka melakukan pekerjaan secara lebih baik dan feedback mereka sangat dihargai.

Menjelaskan Perilaku Pegawai Dalam Bahasa yang Sederhana

Jelaskan perilaku spesifik dalam bahasa sederhana. Hindari mengomentari hal yang tidak berwujud seperti sikap, kepribadian, dan motivasi.

Mendorong Partisipasi Pegawai

Tanyakan bagaimana perasaan pegawai tentang kinerja mereka sendiri pada setiap kriteria dan apakah terdapat faktur atau prosedur lain yang mungkin menghalangi kinerja mereka.

Seimbangkan Feedback Positif dan Negatif

Cobalah untuk menyeimbangkan feedback positif dan negatif. Walaupun pegawai berkinerja sangat rendah di bidang tertentu, temukan hal positif agar mempertahankan optimisme untuk berhasil dalam pekerjaan. Seimbangkan pujian dengan diskusi mengenai ide dan area yang dapat dikembangkan lebih lanjut apabila pegawai berkinerja tinggi.

Diskusikan Penyebab Rendahnya Kinerja Pegawai

Sangat penting untuk mengeksplorasi dengan pegawai tentang hambatan kinerja, apa yang dapat mereka lakukan, dan dukungan atau resource dibutuhkan untuk memenuhi kinerja berdasarkan standar perusahaan.

Mengukur Kinerja Pegawai

Komponen utama untuk mengukur kinerja pegawai adalah sebagai berikut.

• Tanggal review dan periode penilaian
• Target tahunan
• Tugas utama dan penilaian berupa peringkat pada tugas tersebut
• Kriteria kinerja pribadi
• Kelebihan dan aspek yang perlu dikembangkan
• Rencana pengembangan aspek yang perlu dikembangkan
• Tujuan karir dan rencana pelatihan
• Komentar dari manajer dan pegawai lain

  Pegaw.ai adalah platform manajemen kebutuhan sumber daya manusia dengan fungsi manajemen operasional dan strategis HR. Seluruh proses pembuatan fitur Pegaw.ai sudah melalui tahapan riset standar kebijakan HR di berbagai perusahaan lintas industri. Apapun jenis dan ukuran perusahaan, Pegaw.ai hadir sebagai solusi untuk mengatasi tantangan dan kebutuhan bisnis anda.